La cuisine de Karl

Délices culinaires

Laissez Karl vous surprendre par sa cuisine aussi originale que délicieuse. Chaque plat est une création artistique – à dévorer avec les yeux avant de déguster. Vos papilles apprécieront la passion et l’imagination du Chef.
Notre petit déjeuner est légendaire – des oeufs, du saumon, le Bircher muesli maison servi avec des pommes fraîchement râpées et du pollen, des fruits frais du jardin et des smoothies- un vrai régal – prévoyez le temps pour en profiter! Nous sommes heureux de vous gâter avec autant de délices culinaires.

Contact
fruehstueck jimena andalusien

Bonjour le soleil!

Petit déjeuner


Desayunoooooooh: Nous aimons le petit déjeuner. C’est le plus beau repas de la journée pour nous. C’est pourquoi vous trouverez tout sur la table de petit déjeuner pour un début de journée parfait: café torréfié fraîchement moulu avec du lait mousseux, pains et petites tartinades ‘maison’. Bol de quinoa avec des fruits rouges du jardin et des délicieux smoothies. Régalez-vous! Des œufs bios cuisinés chaque matin selon l’humeur du chef, du fromage, du jambon espagnol et d’autres gourmandises locales vous attendent tous les matins. Des avocats cueillis dans notre jardin et aussi des oranges de nos orangers pour un jus fraîchement pressé.

Réserver
slowfood andalusien

Parce que nous voulons savoir d’où il vient

Slow Food

Les aliments régionaux bio, c’est notre exigence pour le Slow Food. Nous cultivons la plupart des légumes nous-mêmes dans notre potager, nos poulets nous surprennent presque tous les jours avec des œufs frais et notre pain est aussi souvent que possible ‘fait maison’.
Pour cela, nous utilisons de la farine fraîchement moulue du magasin bio ‘La Raíz’ dans le village. Pour notre cuisine, nous utilisons les meilleurs ingrédients que nous puissions trouver – de préférence bio et local, toujours particulièrement aromatiques. Pour le dîner Karl propose des plats à base de légumes, raffinés et parfumés avec des herbes fraîches, mais aussi des viandes ou du poisson. Laissez-le vous surprendre!

Requêtes

Un repas végétarien pour votre fête

Sur demande pour des petits groupes Karl vous préparera un délicieux buffet végétarien qui ne séduira pas que les végétariens et végétaliens, mais aussi les carnivores les plus convaincus. Avons-nous vraiment besoin de viandes lorsque nous avons devant notre porte tout un univers de saveurs à base de plantes, sans parler de ces ingrédients régionaux les super-aliments végétaux, tels que les graines d’acai ou de maça. Nous cuisinons avec des produits biologiques et pouvons vous proposer un menu complet du Rancho en respectant tous les aspects de la cuisine durable.
Vous souhaitez un pique-nique gourmand, un barbecue végétarien ou un buffet original? Pour un déjeuner d’affaires, un anniversaire de mariage un peu spécial pour vos parents ou une fête d’anniversaire avec des amis? Faites-nous confiance, nous allons vous surprendre.
Venez découvrir les lieux, nous rencontrer, nous parler de vos besoins, vos envies . Pour vos repas entre 15 et 30 personnes nous vous ferons un devis sur demande.
Vous êtes plus nombreux? Sur demande nous pouvons vous renseigner .

Semaines spéciales

Bodega

Dînez au coin du feu!

Nous servons le dîner dans notre ‘Bodega’ en automne et en hiver .
Pour accompagner les créations savoureuses de la cuisine de Karl, Barbara est heureuse de vous conseiller un de nos vins espagnoles. Nos vins biologiques sont des vins particulièrement purs qui sont rendus aussi naturels que possible. De la vigne jusqu’à la bouteille, nos vins biologiques et naturels, se dispensent d’additifs et de la technologie oenologue dans la mesure du possible. Le résultat est une expérience gustative incomparable qui est extrêmement appréciée par les connaisseurs .

Une sélection de produits artisanaux et locaux sont en vente dans notre petite boutique. De l’huile d’olive, des petites créations faites main, ainsi que de la poterie.

Une petit cadeau pour vos amis et proches ?

Activités

La cuisine de Karl

Le cœur du Rancho Los Lobos lorsqu’il s’agit de la bonne chair! Dans sa cuisine ouverte, Karl crée et cuisine des plats frais et goûteux .

Mais ne lui demandez pas la recette, la plupart du temps il n’y en a pas – c’est inné et cela fait le charme de notre cuisine au Rancho!

Galerie

Un arc-en-ciel dans ton assiette

Cook the rainbow!

Vive la couleur !

Chaque assiette brille d’une couleur vive et l’arc-en-ciel entier s’ouvre à vous tout au long d’un menu entier. A chaque plat découvrez un arc-en-ciel irisé – les arômes de l’ensemble des produits de base, des herbes et des épices sont aussi forts et intenses que les couleurs. Cuisine ‘arc-en-ciel’ ou cook the rainbow!
Chaque jour Karl vous concoctera une nouvelle surprise colorée. Il crée des variations riches en herbes fraîches et met tout sa passion pour la cuisine dans votre assiette.
La cuisine de Karl est basé sur des ingrédients provenant principalement de notre propre potager biologique. Il adore s’aventurer dans de nouveaux chemins culinaires et audacieux, expérimenter avec de nouvelles tendances végétaliennes, tester de nouvelles saveurs .
La cuisine végétalienne de Karl au Rancho est passionnante, stimulante pour le palais et promet un moment de pur plaisir à la dégustation.

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Nos mueslis ‘fait maison’

Toujours frais et délicieux!

kulinarik andalusien

Le goûter

Même l’après-midi on a besoin de quelque chose de bien!

Alto Bar

Notre bar à la piscine est toujours ouvert pour vous en été!

Vacances comme chez des amis!

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