La cuisine de Karl

Délices culinaires

Nous cuisinons quatre fois par semaine pour toi avec des plats régionaux et frais directement de la région. Tapas typiques, bols savoureux ou spécialités arabes, tout vient le plus possible de la région et de l’agriculture biologique – selon le concept De la Ferme à la Table. De cette façon, nous voulons reconnecter un aliment commun avec l’origine de nos aliments et promouvoir les agriculteurs et les producteurs locaux. Huile d’olive, fruits, avocats, miel ou œufs, tout vient d’Andalousie. Notre viande bœuf et le poulet proviennent de l’élevage écologique de notre boucher du village et dans la sélection de poissons, nous comptons sur des poissons de qualité frais de la mer 

Notre objectif est d’offrir les meilleurs plats de la meilleure qualité et de présenter tous aussi transparent que possible. C’est ainsi que nous promouvons et vivons le principe de Slow Food. 

Bonjour le soleil!

Petit déjeuner

Desayunoooooooh: Nous aimons le petit déjeuner. C’est le plus beau repas de la journée pour nous. C’est pourquoi tu trouves tout sur la table de petit déjeuner pour un début de journée parfait : café torréfié fraichement moulu avec du lait mousseux, pain fait maison et tartinades maison. Bol de quinoa avec des fruits rouges du jardin et de délicieux smoothies. Régale-toi! Les œufs biologiques dans diverses variantes, fromage, jambon espagnol et autres friandises locales t’attendent tous les matin. Nous cueillons des avocats et des oranges fraiches des arbres dans le jardin Rancho et Karl te prépare un jus fraichement pressé.

Parce que nous voulons savoir d’où il vient

Slow Food

Les aliments régionaux de qualité biologique, c’est notre exigence pour le Slow Food. Nous cultivons la plupart des légumes nous-mêmes dans notre potager, nos poulets nous surprennent presque tous les jours avec des œufs frais et le pain vient sur le Rancho la plupart du temps de notre propre four. Pour cela, nous utilisons du grain fraichement moulu du magasin bio ‘La Raíz’ du village. Pour notre cuisine, nous utilisons les meilleurs ingrédients que nous pouvons trouver – de préférence biologique et de la région et toujours particulièrement aromatique. Chez nous il y a des diner avec beaucoup de verdure, raffiné et avec avec des herbes fraiches, ainsi qu’une sélection de viande ou de poisson. Surprise de palet garantie!

Restauration Végétarien

Nous apportons du plaisir à ta fête et faisons de délicieux buffets végétariens qui ne sont pas seulement pour les végétariens et les végétaliens, mais aussi inspirent les mangeurs de viande convaincus. Qui a besoin de produits animaux lorsque les mondes du goût se déploient et, en plus de nos ingrédients régionaux, les super-aliments végétaux, tels que les graines de, acai ou maca sont utilisés. Nous utilisons des produits biologiques et créons une restauration complète du Rancho, qui prend en compte tous les aspects de la cuisine durable. Que ce soit lors d’un pique-nique aventureux, d’un barbecue végétarien ou d’un buffet exclusif, nous avons toujours la bonne idée pour toi. Qu’il s’agisse simplement d’un déjeuner d’affaires , d’un mariage de diamants de parents ou d’une fête d’anniversaire avec des amis – nous célébrons les festivités avec toi à quand il faudrait! Il n’est pas toujours facile d’estimer quel et combien de plats il a besoin pour une occasion, nous sommes donc heureux de vous fournir notre expérience avec une consultation. Nous apportons nos repas de 15 à 30 personnes. À partir de 30 personnes, nous vérifions nos capacités sur demande.

Egal ob beim abenteuerlichen Picknick, vegetarischem BBQ oder einem exklusiven Flying-Buffet, wir haben stets die passende Idee für dich. Ob unkomplizierter Business Lunch, die diamantene Hochzeit der Eltern oder ein Geburtstagsfest mit Freunden – wir feiern die Feste mit dir, wie sie fallen!

Es ist nicht immer einfach abzuschätzen, welche und wie viele Gerichte es für einen Anlass braucht, deshalb stehen wir dir mit unserer Erfahrung gerne bei einer Beratung zur Verfügung. Wir bringen unsere Speisen zu deinem Anlass von 15 bis 30 Personen. Ab 30 Personen prüfen wir unsere Kapazitäten auf Anfrage.

Bodega

Diner près de la cheminée ouverte en automne et en hiver. En plus de nos créations savoureuses de la cuisine de Karl, Barbara est heureuse de recommander les vins appropriés des régions espagnoles. Nos vins biologiques sont des vins particulièrement purs qui sont rendus aussi naturels que possible. De la vigne aux bouteilles, nos vins biologiques et naturels, se dispensent d’additifs et de la technologie de cave dans la mesure du possible. Le résultat est une expérience gustative incomparable qui est extrêmement apprécié auprès des connaisseurs de vin. Vous pouvez acheter vos cadeaux pour ceux qui restent dans notre petite cave: huile d’olive bio, poches imprimées à la main madeinjimena, vinaigre maison, céramique du quartier et petites choses toujours changeantes qui font plaisir.

Deine Mitbringsel für Daheimgebliebene kannst du in unserer kleinen Bodega erwerben: Bio Olivenöl, handbedruckte Taschen von ‚madeinjimena‘, hausgemachten Essig, Keramik aus der Nachbarschaft und immer wechselnde kleine Kleinigkeiten, die Freude machen.

La cuisine de Karl

Le cœur de Rancho Los Lobos quand il s’agit de délices culinaires. Des plats délicieux sont préparée dans la cuisine ouverte.

Karl cuisine toujours frais et crée des délices culinaires d’on goût extra. Mais ne lui demandez pas la recette, parce qu’il est freestyler et a les épices pratiquement sur sa langue.

Un arc-en-ciel dans ton assiette

Vegan Welcome

Allez au couleurs!
Chaque assiette brille dans une couleur vive et l’arc-en-ciel entier s’ouvre à vous tout au long d’un menu entier. A chaque plat un l’arc-en-ciel irisé se montre, parce que les arômes des plats, les arômes des produits de base, les herbes et les épices sont aussi forts et intenses que les couleurs. Cuisine arc-en-ciel ou cook the rainbow!

Chaque jour, Karl s’occupe avec amour de tes surprises colorées dans l’assiette. Il crée des variations riches avec des herbes fraiches et mets tous son amour de cuisiner dans ton assiette. La cuisine de Karl, qui offre parfois aussi une cuisine végétalienne, se caractérise par une affinité naturelle et des ingrédients provenant principalement de notre propre potager biologique, de nouveaux chemins culinaires audacieux, de nouvelles tendances végétaliennes et de fringales. Karl teste constamment de nouvelles saveurs.

La cuisine végétalienne de Karl au Rancho est passionnante, stimulante pour le palais et promet un pur plaisir lors de déguster.

 

Nos céréales fait maison

Toujours frais et délicieux!

Le gouter

Même à midi, on a besoin 
de quelque chose de bien!

Alto Bar

Notre bar de piscine est toujours 
ouvert pour vous en été

Vacances comme chez des amis!

Adresse

C/Pasada de Alcalá s/n
11330 Jimena de la Frontera
Cádiz/España